Jordnötskakor:
2,5 dl jordnötssmör
2,5 dl ljust muscovadosocker
100 g mjukt smör el margarin
1 ägg
3-3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Blanda jordnötssmör, socker och smör mjukt och krämigt med en elvisp. Tillsätt ägget och blanda väl. Rör ut bakpulvret i mjölet och ha i det, lite i taget. Arbeta ihop degen och plasta in den, låt den vila svalt i ca 30 minuter.
Forma sedan degen till bollar och lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dem med handen och gör sedan fina mönster i kakorna med hjälp av en gaffel. Blir degen lite för torr och smulig, funkar det utan att platta ut dem. Grädda i 180 °C i ca 15 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar