Hemma efter en härlig resa till Costa Rica. Det var länge sen jag la in någonting här, men nu är det dags igen. Medan jag var borta, kom ett paket från den trevliga sidan
Fika mera där man kan köpa allt möjligt till baket och jag hade blivit framlottad till att testa muffinsformar och små sockerrosor. Det var jag ju tvungen att göra något med! Det blev en slags blondies som jag från början hittat på bloggen
Söta saker och nu blivit ganska modifierat. Har i mörkt muskavadosocker och ljus choklad, därför blir de lite mörkare än originalet och dessutom har de brownies-glasyr på sig. Därför blir de någonting mittemellan brownisar och blondies. Dessutom tycker jag de passar alldeles utmärkt att baka i muffinsformar. Muffinsformarna från Fika mera var så stabila att det inte behövs muffinsplåt! De små dekorationsrosorna är lätta att lägga på och ett fint sätt att piffa upp kakor och muffins med!
Bruna blondiesmuffins
100 g smör
2,5 dl brunt socker: har här använt 1 dl mörkt muscavadosocker, 1 dl ljust muscavadosocker och 0,5 dl råsocker
2 ägg
3 stora msk jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
100 g ljus choklad, hackad i bitar eller som här chokladknappar
ev chokladglasyr och sockerrosor att garnera med
Gör så här:
Blanda rumsvarmt smör med sockret, brukar vispa ihop det med elvisp. Ta sedan i ägg och jordnötssmör och rör/vispa till en smet. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och blanda i smeten. Rör i chokladen och klicka i muffinsformar. Brukar sätta muffinsformarna i en muffinsplåt för att få fin form. Grädda 20-25 min i 175 grader.
Gör en chokladglasyr och bre på kalla muffins och dekorera med t ex sockerrosor!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar